IL FUTURO È LA CRÈME BRÛLÉE FATTA CON L’AZOTO LIQUIDO
SAI BENISSIMO CHE È ARRIVATO IL FREDDO E MAGARI TI SEI ANCHE LAMENTATO, QUINDI MAGARI NON AVRAI PIÙ VOGLIA DI MANGIARTI UN GELATO.
DEVI SAPERE PERÒ CHE A VANCOUVER HANNO APERTO UNA GELATERIA DOVE UTILIZZANO L’AZOTO LIQUIDO PER CREARE GELATI ISTANTANEI. LA RICETTA È MOLTO SEMPLICE: ALL’INTERNO DI UNA PLANETARIA VENGONO PRIMA MESCOLATI GLI INGREDIENTI BASE (FRUTTA, ZUCCHERO, ACQUA E LATTE) E POI VIENE AGGIUNTO AZOTO LIQUIDO CONSERVATO AD UNA TEMPERATURA DI -200°C.
LA PREPARAZIONE OLTRE CHE ESSERE MEGA SCENICA – IL VIDEO L’HA PRODOTTO HIGHSNOBIETY – È ANCHE SUPER VELOCE.
I DUE PROPRIETARI, MICHAEL LAI E TOMMY CHOI, DOPO ESSERE STATI AD HONG KONG HANNO DECISO DI PORTARE IN CANADA QUESTA TECNICA E PROVANDO DIVERSE RICETTE HANNO TROVATO IL LORO CAVALLO DI BATTAGLIA: UNA CRÈME BRÛLÉE OTTENUTA DALL’UNIONE DI AZOTO LIQUIDO E FIAMMA OSSIDRICA.
SEMBRA MOLTO BUONA.
CIAO POLARETTI.
