QUELLO CHE MANGI A VOLTE NON È QUELLO CHE PENSI DI MANGIARE
TI RICORDI MARTIN RIESE? LUI E’ UN SOMMELIER DELL’ACQUA E IN UN’INTERVISTA TI HA SPIEGATO COME SI ASSAGGIA LA BEVANDA PIU’ SEMPLICE E DIFFUSA AL MONDO. OGGI INVECE TI PARLIAMO DI UN ALTRO PERSONAGGIO LEGATO A QUELLO CHE BUTTI GIU’: CHRIS ELLIOT, PROFESSORE DELL’UNIVERSITA’ QUEENS DI BELFAST IL CUI COMPITO E’ QUELLO DI SCOPRIRE LE COSIDDETTE TRUFFE SUL CIBO: COME LA CARNE DI CAVALLO NELLE POLPETTE IKEA, O IL POLLO CHE IN REALTA’ E’ TACCHINO E COSE COSI’.
IN AMERICA, A QUANTO PARE, ACCADE PIUTTOSTO FREQUENTEMENTE, SOPRATUTTO SU CIBI ITALIANI COME ORIGANO E PARMIGIANO REGGIANO. OVVIAMENTE QUESTA E’ SOLO LA PUNTA DELL’ICEBERG DI UNA QUESTIONE MOLTO PIU’ GRANDE DI NOI.
SIAMO DAVVERO QUELLO CHE MANGIAMO?
MAGARI NON CI AVEVI MAI PENSATO. O NON TE NE E’ MAI FREGATO NIENTE. PERO’ RIFLETTI OGNI TANTO, DAI.
SCOPRI IL SUO LAVORO GUARDANDO IL VIDEO QUI SOPRA E BUON APPETITO.
CIAO GABANELLI
